Tomaattikeittoon tulee lisää makua, kun paahdat tomaatit ensin uunissa. Ripotteilla saat rouskuvaa rakennetta ja ruokaisuutta.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Helppo
Tomaattikeitto
Ingredients
4
rasiaa
(800 g) kirsikkatomaatteja
4
valkosipulinkynttä
2
oksaa
rosmariinia
1
rkl
öljyä
5
dl
vettä
1½
tl
suolaa
pippuria myllystä
1
dl
kermaa
Lisäksi
ripotteita (ks. ohjeet alla)
Steps
- Aloita paahtamalla tomaatit, valkosipulit ja rosmariini. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kokoa tomaatit, kuoritut valkosipulinkynnet ja rosmariinin lehdet uunivuokaan. Lorauta öljy päälle ja sekoita. Paahda noin 15 minuuttia, kunnes ensimmäiset tomaatit ruskistuvat ihan vähän.
- Nosta paahtuneet kasvikset teho- tai sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.
- Kaada sose kattilaan, ohenna vedellä ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna keiton kiehahtaa ja lisää kerma.
- Ripottele keiton pinnalle haluamiaisi ripotteita.
Chili-hunajasiemenet
Ingredients
1
dl
auringonkukan siemeniä
1
tl
chilijauhetta
½
tl
suolaa
1
rkl
hunajaa
Steps
- Kuumenna pannu ja lisää siemenet. Paista niitä liikutellen lastalla. Kun ensimmäisiin siemeniin tulee ruskeaa, lisää chili ja suola. Paista niitä pari minuuttia, edelleen sekoitellen.
- Valuta hunaja pannulle niin, että se leviää joka puolelle. Sekoittele ja kaada jäähtymään laakealle lautaselle, jotteivat siemenet tartu klimpiksi.
Karamellisoitu pekoni
Ingredients
1
pkt
pekonia
1
rkl
tummaa siirappia
Steps
- Pilko pekoninauhat pieneksi. Nosta palat kylmälle pannulle ja väännä levy täysille. Anna pekonien ruskistua rauhassa, älä sekoittele turhaan, jotta pekoni ruskistuu.
- Kun pekoni on ruskistunut, lisää siirappi. Sekoita ja anna siirapin tarttua pekonipaljon pintaan eli paista vielä 2 minuuttia.
