8:00 | 2.2.2018
Gluteenittomat juustosämpylät
Tuoretta leipää nopeasti & gluteenittomasti! Juusto tekee gluteenittomista sämpylöistä ihmeellisen kuohkeita.
Itsetehdyt sämpylät ovat täydellinen lisä keittolounaalle. Kun sämpylöihin lisää hieman juustoraastetta, on mehevä maku taattu.
Näissä sämpylöissä hyödynnetään gluteenittomasta leivonnasta tuttua psylliumia. Se tekee taikinasta helpommin käsiteltävää ja lopputuloksesta hieman mehevämmän ja vähemmän murenevan. Psyllium turvotetaan nesteessä, jonka jälkeen joukkoon lisätään hiiva, mausteet, öljy ja juusto.
Näissä sämpylöissä taikina sekoitetaan sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Sämpylät muotoillaan pellille kuitenkin käsin runsaasti jauhoja apua käyttäen, joten täysin ilman tahmaisia käsiä leivontahetkestä ei selviä.
More content below the advertising
More content below the advertising
12 kpl
50 min + kohotus 20 min
Helppo
Gluteenittomat juustosämpylät
Ingredients
5
dl
maitoa
1
rkl
psylliumia
25
g
hiivaa
50
g
juustoraastetta
1/2
dl
rypsiöljyä
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
6
dl
gluteenitonta jauhoseosta
1
dl
tattarijauhoja
Lisäksi
maitoa voiteluun
100
g
juustoraastetta
Steps
- Lämmitä maito hieman kättä lämpimämmäksi, 42 astetta. Lisää psyllium ja anna turvota 5–10 minuuttia. Liuota hiiva sekoittaen joukkoon. Lisää juustoraaste, öljy, suola ja sokeri.
- Lisää jauhot pienissä erissä sähkövatkaimen taikinakoukulla sekoittaen.
- Pyörittele taikinasta 12 sämpylää jauhotetuin käsin ja nosta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Taikina on hyvin tarttuvaa, joten käytä runsaasti jauhoja. Kohota leivinliinalla peitettynä 20 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Voitele sämpylät maidolla ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista sämpylöitä 12 minuuttia.
