Nosta pöytään upouusi, pinkki versio Runebergin nimikkotortuista.
More content below the advertising
More content below the advertising
12 kpl
30 min
Helppo
Runeberginmuffinit
Ingredients
150
g
voita
1 ½
dl
sokeria
2
munaa
1 ½
dl
vehnäjauhoja
1
dl
mantelijauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
dl
piparkakkuja murskattuna
½
ps
pakastevadelmia
1 ½
rkl
perunajauhoja
Päälle
75
g
voita
1
sitruunan mehu
noin 6
dl
tomusokeria
punaista elintarvikeväriä
tuoreita vadelmia
Steps
- Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon.
- Yhdistä vehnä- ja mantelijauhot, leivinjauhe ja murskatut piparkakut. Sekoita kuivat aineet taikinaan.
- Sekoita hiukan sulaneiden vadelmien joukkoon perunajauhot. Laita muffinipellin koloihin paperiset vuoat tai voitele kolot voilla. Jaa taikina koloihin.
- Tee lusikan päällä pieni kolo taikinaan. Lusikoi vadelmia koloihin ja painele hieman.
- Paista muffineja 200 asteessa 13–15 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, muffini on kypsää. Anna jäähtyä.
- Tee täyte. Sulata voi ja purista sitruunamehu voin joukkoon.
- Siivilöi joukkoon tomusokeri ja värjää kuorrute vaaleanpunaiseksi. Ohenna tarvittaessa vedellä. Vatkaa käsivatkaimella kuohkeaksi.
- Laita seos pursotinpussiin ja pursota kiehkuraksi muffinin päälle. Koristele tuoreilla vadelmilla.
