Vain elämää -sarjassa omaa päiväänsä viettävä Aki Tykki halusi tarjota illallisellaan ruokaa mafiaelokuvien henkeen, eli lihapullapastaa tomaattikastikkeessa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
1 t
Helppo
Akin Kummisetä-pasta
Ingredients
12
voileipäkeksiä (esim. Cream cracker)
4
oksaa
tuoretta rosmariinia
2
tl
dijoninsinappia
500
g
jauhelihaa (sika-nauta)
1
tl
kuivattua oreganoa
1
kananmuna
oliiviöljyä
1
ruukku
tuoretta basilikaa
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
puolikas tuore chili
800
g
tomaattimurskaa
2
rkl
balsamiviinietikkaa
400
g
spagettia
Steps
- Kääri voileipäkeksit keittiöpyyhkeeseen ja hakkaa niitä esimerkiksi kaulimella, kunnes keksit ovat murua. Siirrä murut kulhoon.
- Hienonna rosmariini ja lisää kulhoon murujen sekaan. Lisää sekaan myös sinappi, jauheliha ja oregano.
- Riko muna lihapullataikinan joukkoon, ja lisää suolaa ja mustapippuria.
- Sekoita taikina käsin ja pyörittele siitä ensin neljä isoa palloa, ja jaa sitten jokainen iso pallo kuuteen pienempään.
- Siirrä lihapullat lautaselle, pirskota niiden päälle oliiviöljyä. Peitä ja siirrä jääkaappiin kunnes olet valmis paistamaan ne.
- Nypi basilikasta lehdet. Säästä muutama pieni lehti. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja pilko hienoksi.
- Lämmitä kaksi ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa tai kasarissa. Lisää sipuli ja paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja chili, jatka paistamista pari minuuttia. Lisää suurin osa basilikanlehdistä.
- Lisää pannuun tomaattimurska ja balsamiviinietikka. Maista ja lisää suolaa ja pippuria. Kiehauta ja anna porista jonkin aikaa.
- Lämmitä toisessa pannussa ruokalusikallinen öljyä ja paista lihapullat (n. 8-10 minuuttia). Lisää kypsät lihapullat kastikkeen joukkoon.
- Keitä pasta. Lisää ruokalusikallinen pastan keitinvettä kastikkeen joukkoon. Kääntele kastike ja lihapullat pastan sekaan. Tarjoa parmesaanin ja säästämiesi pienten basilikanlehtien kanssa.
