Oikaisijan risottoon lisätään neste suurpiirteisesti kahdessa erässä. Tee ruoka valmiiksi, kun istutaan jo pöydässä, sillä odottaminen ei tee risotolle hyvää.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Helppo
Oikaisijan rapurisotto
Ingredients
2
salottisipulia
2
rkl
oliiviöljyä
3
dl
risottoriisiä
½ + ½
l
kuumaa vettä
1
rkl
hummerifondia
2
tl
(luomu)sitruunankuorta raasteena
1
prk (170 g)
ravunpyrstöjä liemessä
ruukku
tilliä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
30
g
voita
Steps
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia siinä 1 minuutti. Lisää riisi ja sekoita muutama minuutti.
- Kaada kattilaan ½ litraa vettä ja hummerifondi. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi ja lisää myös se risottoon.
- Raasta parmesaani. Valuta ravuista neste ja hienonna tilli.
- Lisää risottoon loppu vesi, suola ja pippuri. Hauduta noin 15 minuuttia.
- Lisää lopuksi parmesaaniraaste, ravut, tilli sekä voi.
