Alkukesän ihanin piiras syntyy rapaperista, valkosuklaasta ja manteleista.
More content below the advertising
More content below the advertising
20 palaa
40 min
Keskivaikea
Raparperi-valkosuklaapiiras
Ingredients
1
l
raparperipaloja
200
g
valkosuklaata
1-2
dl
kuorimattomia manteleita
300
g
voita
1 ½
dl
fariinisokeria
1
dl
sokeria
3
kananmunaa
3 ½
dl
vehnäjauhoja
1 ½
dl
mantelijauhetta
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
vaniljasokeria
1
dl
maitoa
Steps
- Pilko raparperinvarret. Rouhi valkosuklaa pieniksi paloiksi. Pilko mantelit reiluiksi palasiksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Vaahdota pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri toisessa astiassa. Yhdistä voiseos, jauhoseos, puolet valkosuklaarouheesta sekä maito. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Taikina riittää suurelle uunipellille, mutta pienemmällä noin 30 x 35 cm:n pellillä piirakasta tulee paksumpi ja mehevämpi. Jos haluat tehdä muhkean piirakan 60 cm leveälle pellille, tee taikinasta 1,5-kertainen.
- Ripottele taikinapohjan päälle raparperipalat, loput valkosuklaarouheesta sekä mantelit. Paista piirakkaa uunin ala-tasolla noin 25 minuuttia.
Vinkki! Valkosuklaa ruskistuu nopeasti. Tarkkaile paiston loppuvaiheessa, ettei se pääse palamaan. Piirakan täytteeksi sopivat raparperin sijaan myös kirpeät marjat.
