Proteiinipitoisista kikhernejauhoista paistettu lettu on värinsä ja vaivattomuutensa puolesta kuin vegaaninen munakas. Kaunis keltainen väri tulee kurkumasta.
More content below the advertising
More content below the advertising
1 kpl
25 min
Helppo
Melkein munakas
Ingredients
1 1/2
dl
kikhernejauhoja
1/2
tl
kurkumaa
1/2
tl
juustokuminaa
1/4
tl
suolaa
1 1/4
dl
vettä
1/2
rkl
öljyä
Sienitäyte
1
dl
mungpavun ituja
5
herkkusientä
1/4
chiliä
1/2
limetin mehu
1
rkl
öljyä
1
rkl
teriyaki-kastiketta
(ripaus
suolaa)
1
rkl
tuoretta minttua hienonnettuna
Steps
- Sekoita kikhernejauhojen joukkoon mausteet, suola sekä vesi ja öljy. Turvota taikinaa sen aikaa kun valmistat täytteen.
- Huuhtele idut ja laita ne lävikköön valumaan. Viipaloi herkkusienet. Viipaloi chili. Purista limetistä mehu ja lisää se teriyakikastikkeeseen.
- Paista sieniä kuumassa pannussa, kunnes niistä ei irtoa nestettä. Lisää sienten joukkoon puolet paistamiseen tarkoitetusta öljystä sekä chili. Paista pari minuuttia. Lisää idut ja kastike ja jatka paistamista minuutin ajan. Maista ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Kumoa täyte kulhoon odottamaan.
- Kuumenna öljy pinnoitetussa pannussa. Kokeile taikinan paksuus: jos se on turvonnut liian jämäkäksi, lisää joukkoon tilkka vettä.
- Lisää taikina lastalla levittäen tasaisesti pannuun. Paista lettua pari minuuttia keskilämmöllä tai kunnes pinta on saanut väriä. Käännä ja paista vielä pari minuuttia.
- Nosta lettu lautaselle. Lisää täyte toiselle puolelle lettua. Ripottele mausteeksi minttua. Taita letun toinen puoli munakkaan päälle.
