Banaani-pähkinämuffinit valmistuvat hetkessä. Ihanat muffinit saavat makeutensa banaanista ja mantelijauhon ansiosta ne säilyttävät mehevyytensä vielä seuraavaankin päivään.
More content below the advertising
More content below the advertising
12 muffinia
20 min + paisto 15 min
Helppo
Banaani-mantelimuffinit
Ingredients
2 1/2
dl
(gluteenittomia) kaurahiutaleita
2 1/2
dl
mantelijauhoa
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
ruokasoodaa
1/2
tl
suolaa
1
tl
kardemummaa
1
tl
jauhettua inkivääriä
2
luomumunaa
4
pientä banaania
1 1/2
dl
mantelimaitoa
2
rkl
kookosöljyä
Steps
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Mittaa kaurahiutaleet sauvasekoittimen kulhoon ja jauha ne jauhoksi. Kumoa kulhoon. Sekoita joukkoon mantelijauho ja muut kuivat aineet.
- Soseuta banaanit sauvasekoittimella. Banaanisosetta tarvitaan noin kolme desiä. Riko munat kulhoon ja kaada banaanisose joukkoon. Sekoita. Lisää vielä mantelimaito.
- Pidä kookosöljypurkkia kuumassa vedessä, kunnes öljy on sulaa. Mittaa kookosöljy taikinaan ja sekoita.
- Jaa taikina muffinivuokiin. Jos sinulla on muffinipelti, käytä sitä. Jos ei ole, laita kaksi paperivuokaa päällekkäin.
- Paista muffineita noin 15 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyys: muffinit ovat valmiita, kun tikkuun ei enää tartu taikinaa vaan vain meheviä muruja.
