Kesän kätevin pasta syntyy kätevästi myös mökkioloissa. Juuston ystävä viimeistelee annoksen parmesaanilla.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
15 min
Helppo
Kesäpasta savukalasta
Ingredients
250
g
litteitä herneenpalkoja ja kesäkurpitsaa
350
g
pastaa
1
tl
(luomu)sitruunankuorta raastettuna
1
rkl
sitruunan mehua
1
valkosipulinkynsi
3/4
dl
oliiviöljyä
1
prk
(n. 200 g) öljyyn säilöttyä ahventa, siikaa tai lohta
3/4
dl
tilliä hienonnettuna
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Steps
- Huuhtele herneenpalot ja viipaloi kesäkurpitsa ohuesti.
- Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Pese sitruuna, raasta sen ohut keltainen kuoriosa ja purista mehu. Kuori valkosipuli ja murskaa se kevyesti veitsen lappeella. Kun pastan keittoaikaa on jäljellä 4 minuuttia, lisää herneet ja kesäkurpitsa pastan joukkoon.
- Laita kevyesti murskattu valkosipuli pannuun öljyn kanssa. Kuumenna miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja poista valkosipuli. Lisää sitruunankuoriraaste, -mehu ja savukala pannuun. Hienonna joukkoon tilli ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Ota noin ½ dl keitinvettä talteen, kun valutat pastan ja kasvikset. Lisää keitinvesi pannussa olevaan kalaseokseen. Yhdistä kalaseos kuumaan pastaan. Lisää öljyä, jos pasta tuntuu liian kuivalta.
