Ali kokkaa Soppa365-tv:ssä radiojuontaja Anna Perhon kanssa kasvispihvejä, jotka kääräistään pitaleivän väliin.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
Keskivaikea
Kasvispihvit ja munakoisomajoneesi
Ingredients
Kasvispihvit
2
prk
(800 g) kikherneitä (säilyke)
1
ruukku
korianteria
1
ruukku
lehtipersiljaa
2
tl
cayennepippuria
1
tl
kanelia
2
tl
suolaa
2
pientä porkkanaa
1
keskikokoinen sipuli
2
valkosipulin kynttä
n. 5
dl
korppujauhoja leivitykseen
rypsiöljyä paistamiseen
Munakoisomajoneesi
3
dl
majoneesia
1/2
munakoiso
2
valkosipulin kynttä
2
rkl
sitruunan mehua
1/2
ruukkua
minttua
suolaa
Lisäksi
pitaleipää
salaattia
kurkkua
punasipulia suikaleena
tahinia eli seesamitahnaa
Steps
- Valmista ensin munakoisomajoneesi. Lämmitä uuni 220-asteiseksi. Grillaa munakoisoa kauttaaltaan esimerkiksi parilapannulla niin, että se paahtuu ja kypsyy vähän. Nosta munakoiso uuniin kypsymään, kunnes se on pehmeää, noin 10 minuuttia. Ota kypsä munakoiso uunista ja kaavi lusikalla sen sisus ulos ja pilko se veitsellä "soseeksi", anna jäähtyä hetki. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Hienonna minttu. Sekoita valkosipuli, minttu ja sitruunan mehu majoneesiin. Sekoita jäähtynyt munakoisosose majoneesiin ja mausta suolalla. Tarkista maku.
- Tee kasvispihvit. Valuta kikherneet huolellisesti. Silppua sipuli ja porkkanat pieneksi. Kypsennä sipuli- ja porkkanasilppu tilkassa rypsiöljyä pannulla ja valuta hyvin rasva pois. Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna yrtit. Laita kaikki ainekset korppujauhoja lukuun ottamatta tehosekoittimeen ja soseuta karkeaksi taikinaksi.
- Pyörittele pihvimassasta halkaisijaltaan noin 4 cm:n pyöryköitä ja leivitä ne kauttaaltaan korppujauhoissa. Kuumenna rypsiöljyä pannussa ja paista pyörykät muutama kerrallaan molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
- Tarjoa pihvit pitaleivän, salaatinlehtien, kurkun, punasipulin, tahinin ja munakoisomajoneesin kanssa.
Vinkki! Jos haluat oikaista, leikkaa munakoiso siivuiksi ja paahda pannulla kypsäksi. Näin vältyt uunin lämmittämiseltä!
