14:50 | 12.10.2018
Kaali-sipulipiirakka
Kaalipiirakan pohja valmistuu astetta kevyemmin leivinjauheella kohotettavasta pikasämpylätaikinasta.
More content below the advertising
More content below the advertising
6
50 min
Keskivaikea
Kaali-sipulipiirakka
Ingredients
Taikina
2
dl
rasvatonta piimää
1
rkl
hunajaa
noin 5 1/2
dl
sämpyläjauhoja
1
dl
auringonkukansiemeniä
1
rkl
leivinjauhetta
3/4
tl
suolaa
Täyte
400
g
valkokaalia
1
porkkana
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
rypsiöljyä, esim. rosmariinilla maustettua
1
rkl
hunajaa tai siirappia
1
tl
kuivattua rosmariinia
3/4
tl
suolaa
1/2
dl
aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
100
g
fetajuustokuutioita suolaliemessä
Steps
- Valmista ensin täyte. Huuhtele kaali, poista kanta ja suikaloi. Kuori porkkana ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää kaalit ja sipulit. Paista sekoitellen 5 minuuttia, kunnes kaali on pehmennyt. Lisää joukkoon hunaja, rosmariini ja suola. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Nosta pannu liedeltä. Sekoita joukkoon tomaattisuikaleet.
- Sekoita piimä ja hunaja kulhossa. Mittaa joukkoon sämpyläjauhot, auringonkukansiemenet, leivinjauhe ja suola. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä 2/3 osaa taikinasta piirakkavuoan (Ø 24–26 cm) pohjalle ja reunoille. Levitä pinnalle kaaliseosta. Valuta juustokuutiot liemestä ja lisää päälle.
- Pyörittele lopusta taikinasta taikinanauhoja ja levitä pinnalle ristikon tai spiraalin muotoon. Kypsennä piirakkaa 200-asteisessa uunissa 35 minuuttia.
VINKKI Kaalipiirakassa on Kreikasta tuttuja makuja: rosmariinia, hunajaa ja fetajuustoa, jotka toimivat mahtavasti mehevän kaalin parina.
