Hectorin Vain elämää -illallisella herkutellaan mausteisella currykanalla, jonka lisukkeeksi sopii basmatiriisi.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
noin 1 t
Keskivaikea
Currykana
Ingredients
noin 700
g
broilerin rintafileitä
2
valkosipulinkynttä
noin 2 cm:n
pala
inkivääriä
1/2
chili
3
limetin lehteä
1
rkl
curryjauhetta
3
rkl
currytahnaa
2
dl
maustamatonta jogurttia
1
sipuli
1-2
rkl
öljyä
suolaa
mustapippuria
3
dl
kanalientä
6
dl
kookosmaitoa
(maizenaa)
Lisäksi
cashewpähkinöitä
korianteria
turkkilaista jogurttia
Steps
- Leikkaa broilerin rintafileet annospaloiksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet ja inkivääri. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Mausta broilerinpalat valkosipulilla, inkiväärillä, chilillä, limetin lehdillä ja currylla sekä sekoita joukkoon jogurtti. Anna kanapalojen maustua jääkaapissa muutama tunti.
- Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää sipulien joukkoon broilerit ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua hetki. Lisää kanaliemi ja kookosmaito. Keitä noin puoli tuntia, tarkista maku ja suurusta maizenalla tarvittaessa.
- Paahda cashewpähkinät pannulla ja hienonna korianteri. Laita pähkinät, korianteri ja jogurtti tarjoilukulhoihin. Lisukkeeksi currykanalle sopii esimerkiksi keitetty basmati- tai jasmiiiniriisi, johon on sekoitettu kasviksia.
