Kurpitsansiemenet tuovat leipään rapeutta ja kurpitsansiemenöljy pähkinäisen aromin.
More content below the advertising
More content below the advertising
n. 30 kpl
30 min + 1 t 40 min
Helppo
Smashing pumpkin seeds eli kurpitsasämpylät
Ingredients
5
dl
vettä
20
g
tuorehiivaa
8
dl
vehnäjauhoja (esim. Pekka Nikkilä)
4
dl
hiivaleipäjauhoja (esim. Malmgård)
2
dl
kurpitsansiemeniä
2
rkl
kurpitsansiemenöljyä
1
rkl
hienonnettua basilikaa
Steps
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva veteen yleiskoneen kulhossa. Lisää jauhot. Vaivaa yleiskoneessa taikinakoukulla 5 minuuttia. Anna taikina levätä 10 minuuttia.
- Lisää kurpitsansiemenet, öljy, basilika ja suola. Vaivaa vielä 5 minuuttia. Kohota taikinaa peitettynä 45 minuuttia.
- Jaa taikina 3 osaan ja leivo ne pitkiksi pötköiksi. Jaa kukin pötkö 10 yhtä suureen palaan. Pyöritä palat sämpylöiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kohota sämpylöitä 30 minuuttia.
- Paista leipiä ensin 250 asteisessa uunissa 5 minuuttia. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista leipiä vielä 6–7 minuuttia. Pirskota välillä vettä uunin pohjalle, niin saat sämpylöihin rapeamman kuoren.
