Meksikolainen trendikäs bileruoka, joka syödään käsin.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
30 min + 1 t
Helppo
Fajitas
Ingredients
450
g
naudan kuvepaistia (flank steak)
1
iso sipuli
3
eriväristä paprikaa
1
tl
suolaa
1+1
rkl
öljyä
Marinadi
1
limetin mehu
2
valkosipulinkynttä
½
jalapeño-chilipalko
¾
dl
korianteria varsineen
2
rkl
oliiviöljyä
½
tl
juustokuminaa
Lisäksi
raastettua juustoa (esim. edam)
vehnätortilloja
salsaa
jäävuorisalaattia
ranskankermaa
guacamolea
Steps
- Tee marinadi. Purista limetistä mehu. Hienonna valkosipulinkynnet, jalapeño ja korianteri. Sekoita marinadin aineet keskenään ja hiero seos lihan pintaan. Anna marinoitua huoneenlämmössä tunti.
- Kuori ja leikkaa sipuli puoliksi ja sitten viipaleiksi syiden mukaisesti (ei syitä vastaan kuten yleensä). Leikkaa paprikat suikaleiksi.
- Ota liha marinadista ja pyyhi kuivaksi. Ripottele suola lihalle. Kuumenna iso paistinpannu hyvin kuumaksi, lisää 1 rkl öljyä ja anna kuumeta vielä noin minuutti. Paista lihaa noin 3 minuuttia molemmin puolin. Lihan kypsyydestä tulee tällöin medium miinus. Paista kauemmin, jos pidät kypsemmästä lihasta. Siirrä liha pannusta folion alle vetäytymään noin 5 minuutiksi.
- Kypsennä kasvikset sillä aikaa kun liha vetäytyy. Lisää pannulle 1 rkl öljyä ja anna kasvisten paistua ensin minuutti ilman sekoittamista ja jatka sen jälkeen paistamista vielä noin 5 minuuttia välillä sekoitellen.
- Leikkaa liha hieman vinottain syitä vasten ohuiksi viipaleiksi. Ripottele juustoraastetta lämpimilleviipaleille. Tarjoa heti lämpimien tortillojen ja muiden lisukkeiden kanssa.
