Carpacciota suomalaisesta valkohäntäpeurasta
More content below the advertising
More content below the advertising
Helppo
Peuracarpaccio, paahdetut punajuuret ja punajuuripyree
Ingredients
300
g
valkohäntäpeuran paistia
Steps
- Kääri paisti tiukkaan kelmuun ja pakasta. Leikkaa jäisestä paistista ohuita siivuja lihansyitä vastaan.
- Asettele jäiset lihasiivut suoraan lautaselle.
Paahdetut punajuuret
Ingredients
4
kpl
punajuuria
karkeaa merisuolaa
Steps
- Paahda punajuuret suolapedillä 200 asteissa uunissa kypsiksi. Anna jäähtyä.
- Kuori ja leikkaa lohkoiksi.
Punajuuripyre
Ingredients
1
kpl
paahdettu punajuuri
suolaa
mustapippuria
1
tl
Malmgårdin luumuviinietikka
Steps
- Aja tasaiseksi tehosekoittimessa.
- Mausta.
