Bataatti-piirakka

Kuori ja paloittele bataatit. Keitä ne vähässä vedessä täysin kypsiksi ja kaada keitinvesi pois. Soseuta bataatit tasaiseksi. Lisää joukkoon kerma ja hienonnettu chili. isää jäähtyneen seoksen joukkoon vähän vatkatut kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. 

Yhdistä 4 levyä kaulimen avulla pituussuunnassa yhdeksi isoksi levyksi. Laita levy leivinpaperin päälle uunivuokaan jonka mitat ovat 30 cm x 20 cm.

Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Kaada täyte vuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. 

Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Tarjoa salaatin kanssa.