Alkuperäinen ohje on Konditoria ph7:n Toni Rantalan. Tämä resepti on myös keittiömestari Hans Välimäen luottoresepti.
More content below the advertising
More content below the advertising
8 sämpylää
25 min + 1 h kohotusaika + paist
Helppo
Burgerisämpylät
Ingredients
100
g
voita
3
munaa
15
g
tuorehiivaa
1
rkl
sokeria
1
tl
suolaa
4
dl
jauhoja
1
keltuainen voiteluun
Steps
- Ota voi huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lämmitä munaseosta mikrossa tai vesihauteessa sen verran, että se on kädenlämpöistä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri ja suola. Vaivaa sekaan jauhot muutamassa erässä. Lisää huoneenlämpöinen voi ruokalusikallinen kerrallaan ja jatka vaivaamista 10 minuuttia koneella tai 15 minuuttia käsin.
- Muotoile sämpylästä 8 sämpylää. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä päälle liina. Anna kohota noin tunti.
- Voitele kohonneet sämpylät keltuaisella. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 10-12 minuuttia 180 asteessa.
