14:37 | 15.12.2015
Focaccia25
More content below the advertising
More content below the advertising
Focaccia25
Ingredients
25
g
hiivaa
2
dl
kädenlämpöistä vettä
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
5-6
dl
vehnäjauhoja
Koristeluun
oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)
sormisuolaa
14-18
kpl
kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa (tai rosmariinia)
½-1
punasipuli
Steps
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olivolja och salt (eventuell honung) och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka.
2. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, 1 1/2–2 cm tjock. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min. Sätt ugnen på 230 grader.
3. Tryck 20–24 hål i degen med pekfingret. Pensla på olivolja och strö över flingsalt.
4. Tryck ner cocktailtomater i några av hålen och strö över färsk basilika. Skala löken och skär den i skivor och strö över degen.
5. Grädda brödet mitt i ugnen i 12–15 min eller tills det fått fin färg. Låt det svalna på ett galler.
