Mehevä porkkanakakku on täydellinen tarjottava kahvipöytään. Porkkanan ansiosta kakkupohja pysyy ihanan kosteana ja mehevänä, siksi kakun voikin valmistaa hyvissä ajoin!
More content below the advertising
More content below the advertising
12
n. 1 tunti
Keskivaikea
Porkkanakakku
Ingredients
Pohja
5
dl
porkkanaraastetta (=2-3 porkkanaa)
100
g
margariinia
3
dl
ruokosokeria
4
kpl
kananmunia
4
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
1
tl
jauhettua kanelia
Kuorrutus
50
g
margariinia
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
2
dl
tomusokeria
1
kpl
limen kuorta, raastettuna
Steps
- Kuori ja raasta porkkanat. Sulata rasva, anna jäähtyä hetki. Vatkaa munat ja ruokosokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää porkkanaraaste ja sulatettu rasva vaahtoon.
- Sekoita jauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaneli. Kääntele jauhoseos munavaahtoon.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun halkaisijaltaan 24cm vuokaan. Paista kakkupohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 35min. Anna pohjan jäähtyä hyvin.
- Sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto ja pehmeä margariini tomusokerin kanssa sileäksi kuorrutteeksi. Mausta limen kuoriraasteella. Levitä kuorrute tasaisesti jäähtyneen kakkupohjan päälle. Raasta halutessasi vielä limen kuorta kuorrutteen päälle koristeeksi.
