Kahvikissan tiikerimuffini on aikamoinen makupala.
More content below the advertising
More content below the advertising
8 annosta
1 t 10 min
Keskivaikea
Chaitiikerimuffinit
Ingredients
Vaniljataikina
2
kananmunaa
1 1/2
dl
sokeria
2 1/2
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
leivinjauhetta
1
rkl
vaniljasokeria
ripaus suolaa
100
g
voita
Suklaataikina
2
kananmunaa
1 1/2
dl
sokeria
3
dl
vehnäjauhoja
1/2
dl
valmista chai latte -jauhetta (Baru)
1
rkl
leivinjauhetta
ripaus suolaa
50
g
voita
1/2
dl
paksua, valmista suklaakastiketta
Espressokuorrutus
150
g
pehmeää voita
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2
dl
tomusokeria
2
rkl
hyvää pikaespressojauhetta
1/2
tl
vaniljasokeria
Koristeeksi
mokkahippuja
Steps
- Valmista ensin vaalea taikina. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Yhdistä keskenään kaikki vaalean taikinan kuivat aineet ja lisää ne parissa kolmessa erässä muna-sokerivaahtoon kevyesti nostellen. Lisää lopuksi sulatettu voi ja kääntele seos tasaiseksi. Valmista suklaataikina samaan tapaan, mutta lisää lopuksi taikinapohjaan suklaakastike.
- Lusikoi molempia taikinoita saman verran kookkaisiin paperimuffinivuokiin, mutta täytä niistä vain kolme neljäsosaa, jotta muffineilla on tilaa kohota. Paista isoja muffineja uunin keskitasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää. Anna jäähtyä.
- Valmista kuorrutus muffinien paistuessa. Vaahdota keskenään voi ja tuorejuusto tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon tomusokeri, espressojauhe ja vaniljasokeri. Kääntele seos tasaiseksi. Siirrä seos pursotinpussiin ja nosta pussi viileään jähmettymään noin 15 minuutiksi.
- Koristele jäähtyneiden muffinien pinnat espressokuorrutteella ja mokkahipuilla ja nosta tarjolle.
