Selina Vienola antoi Glorian ruoka & viini -lehdelle ihanan suklaakakun reseptin. Se viimeistellään sormisuolalla!
More content below the advertising
More content below the advertising
8-10
45 min + kypsennys 35 min
Helppo
Kahvilla maustettu pähkinä-suklaakakku
Ingredients
175
g
tummaa suklaata
120
g
hasselpähkinöitä (n.2 dl)
175
g
voita
3
munaa
2
dl
sokeria
1/2
dl
jauhoja
3
tl
murukahvia (espresso-murukahvia)
kuorrutus
150
g
suklaata
1 1/2
dl
vispikermaa
1
rkl
voita
Lisäksi
1/5
tl
sormisuolaa
Steps
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka.
- Rouhi pähkinät veitsellä karkeasti. Paahda pähkinöitä uunissa noin 7 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin paahtuneita. Varo etteivät ne pala.
- Sulata suklaa vesihauteessa. Sulata voi kulhossa mikrossa. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset.
- Sekoita sokeri voisulaan ja keltuaiset yksi kerrallaan joukkoon. Yhdistä sulatettu suklaa voi-sokeriseokseen. Lisää jauhot, murukahvi ja paahdetut pähkinät.
- Vispaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto varovasti suklaamassaan.
- Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 35-45 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman tahmeaksi. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.
- Yhdistä kuorrutteen suklaa ja kerma kattilassa. Lämmitä, kunnes suklaa sulaa kermaan. Vispaa voi joukkoon. Anna jäähtyä hetki. Levitä kuorrute kakulle.
- Sirottele sormisuolaa pinnalle juuri ennen tarjoilua. Tarjoa halutessasi kakun kanssa kermavaahtoa.
