Nam! Samettisen moussekakun pohja on piparia. Pintaansa kakku saa suklaakarkkeja.
More content below the advertising
More content below the advertising
10-12 palaa
30 min + 6 tuntia
Keskivaikea
Päärynäinen moussekakku
Ingredients
150
g
piparkakkuja
75
g
voita tai leivontamargariinia
½
rkl
kaakaojauhetta
Täyte
6
kpl
liivatelehteä
2
dl
kuohukermaa
200
g
tuorejuustoa, esim. Philadelphia
2
dl
turkkilaista jogurttia
1
prk (415/230 g)
säilykepäärynöitä
1
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
½
tl
inkiväärijauhetta
½
dl
päärynälientä
Koristeeksi
suklaapraliineja ja -rakeita
Steps
- Jauha piparkakut jauhelmaksi monitoimikoneessa. Sulata rasva ja lisää kaakaojauheen kanssa joukkoon. Vuoraa ø 24 sentin irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele keksimurut tiiviiksi pohjaksi.
- Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Vatkaa sillä aikaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja jogurtti. Valuta päärynät ja säästä osa liemestä. Soseuta päärynät ja lisää sokerin ja mausteiden kanssa kerman joukkoon. Kuumenna päärynäliemi kattilassa. Purista liivatelehdet mahdollisimman kuiviksi ja lisää kuumaan nesteeseen liukenemaan. Lisää liivateseos tasaisesti kerman joukkoon. Kaada täyte kakkuvuokaan.
- Hyydytä kakkua viileässä vähintään 6 tuntia.
- Koristele pinta praliineilla ja suklaarakeilla.
