Minikokoisissa kuppikakuissa maistuu ihanasti inkivääri.
More content below the advertising
More content below the advertising
1 annos
40 min + paistoaika 20 min
Helppo
Inkiväärikuppikakut
Ingredients
1/2
dl
tuoretta, raastettua inkivääriä
2 1/2
dl
vehnäjauhoja
1/2
tl
kanelia
3/4
tl
neilikkaa
3/4
tl
rouhittua mustapippuria
3/4
tl
suolaa
1
dl
ruokosokerisiirappia
1
dl
rypsiöljyä
1
dl
sokeria
1
dl
vettä
1
tl
ruokasoodaa
1
huoneenlämpöinen kananmuna
Kuorrute
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
tomusokeria
1
tl
vaniljasokeria
Steps
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele kuppikakkuvuoat tai pellin kolot. Kuori ja raasta inkivääri hienoksi raasteeksi. Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, kaneli, neilikka, mustapippuri ja suola
- Sekoita toisessa kulhossa siirappi, öljy ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää sekoittaen ruokasooda ja sitten siirappiseos.
- Ota kattila pois liedeltä. Lisää raastettu inkivääri siirappiseokseen.
- Lisää vähitellen myös kuivat aineet ja lopuksi kananmuna. Lusikoi taikina pursotuspussiin ja täytä vuoat. Jätä vuokiin noin neljännes kohoamisvaraa
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys tikkua apuna käyttäen. Kun taikinaan painettuun tikkuun ei enää tartu taikinaa, kuppikakut ovat valmiita. Anna niiden jäähtyä kunnolla. Vatkaa kuorrutteen ainekset sähkövatkaimella kuohkeaksi ja tasaiseksi massaksi. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle.
