15:56 | 1.4.2014
Japanilaiset kesäkasvikset
Japanilainen possunkylki on grillijuhlien hitti. Esivalmistelussa tarvitaan malttia, sillä kylkeä keitetään kaksi tuntia mausteliemessä ennen grillaamista. Pikapaistetut kasvikset maistuvat wasabilta ja inkivääriltä, ja soijavaahto tuo annokseen sopivan suolan.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
1 t 30 min + 2 t
Vaikea
Japanilaiset kesäkasvikset
Ingredients
12
retiisiä
1
l
herneenpalkoja
1
kukkakaali
4
nippuporkkanaa
100
g
babypinaattia
4
kevätsipulia
100
g
voita
4
cm:n
pala inkivääriä
1
tl
wasabia
2
tl
suolaa
1
rkl
riisi- tai valkoviinietikkaa
Steps
- Laita iso kattilallinen vettä kiehumaan. Esikäsittele vihannekset. Pese retiisit. Kuori herneet paloistaan. Paloittele kukkakaali nupuiksi. Kuori porkkanat. Huuhtele pinaatti. Pese ja halkaise sipulit. Leikkaa vihreät varret reiluiksi paloiksi.
- Keitä kukkakaalinnuppuja ja porkkanoita noin 2 minuuttia. Jäähdytä ne jääkylmässä vedessä, jotta väri pysyy kirkkaana.
- Sulata voi laakeassa kattilassa keskilämmöllä. Kuori ja raasta inkivääri joukkoon voin sulaessa. Lisää wasabi ja sekoita hyvin.
- Lisää sipulin valkoiset osat ja kuullota hetki. Lisää porkkanat, kukkakaalit, herneet, retiisit ja sipulin vihreät varret. Pyörittele vihanneksia kattilassa pari minuuttia; ne saavat jäädä napakoiksi. Lisää lopuksi pinaatti ja mausta suolalla ja etikalla.
