Possumunkki

Munkkitaikina:

500 g vettä

1 pkt hiivaa

10 g suolaa

100 g sokeria

150 g (n.3 kpl) kananmunaa

1150 g jauhoja

100 g voita

Paistonkestävää marmeladia

2 pkt munkkirasvaa

Hienoa sokeria sokerointiin

 Ohje:

Punnitse huoneenlämpöiset aineet. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää  sokeri, munat, suola ja osa jauhoista. Lisää pehmeä voi ja loput jauhoista. Vaivaa hyvin tasaiseksi. Lähestulkoon jokaisella koti-yleiskoneella tämä tarkoittaa n. 10 min vaivaamista.

Anna taikinan levätä jauhotetulla pöydällä, liinan ja muovin alla n. 10 minuuttia. Levon jälkeen kauli taikina 4 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 12 x 10 cm:n paloiksi. Pursota palojen keskelle marmaladia.  Anna levätä 5 min.

Sulje munkit.

Venytä munkkia suorakaiteen muotoiseksi yläkulmista.

Pyöritä yläkulmiin sorkat etusormen ja keskisormen välissä.

Käännä munkki ympäri.

Pyöritä taas sorkat yläkulmiin.

 Paista munkit 175 asteisessa uppopaistorasvassa kauniin ruskeiksi. Sokeroi munkit.