Savulohipiiras saa kyytiinsä tuoretta parsaa. Vaivatonta ja juhlavaa!
More content below the advertising
More content below the advertising
10 annosta
40 min
Helppo
Savulohi-parsapalat
Ingredients
800
g
isoja lehtitaikinalevyjä
1
kananmuna voiteluun
Täyte
1
dl
kermaviiliä
1.00
dl
ricottajuustoa
1.50
tl
dijonsinappia
1
rkl
sitruunan mehua
1
kananmuna
valkopippuria myllystä
suolaa
7
vihreää tankoparsaa
50
g
kylmäsavulohta siivuina
Koristeeksi
seesaminsiemeniä
Steps
- Sulata lehtitaikinalevyt ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Tee levyihin kehysmäiset viillot noin sentin päähän ulkoreunoista. Pistele kehysten sisään jääneeseen taikinapohjaan haarukalla reikiä.
- Yhdistä keskenään kermaviili, ricotta, sinappi, sitruunamehu ja kananmuna. Mausta seos pippurilla ja suolalla.
- Napsauta parsojen tyvestä pois kuivat päät ja kiehauta parsoja suolatussa vedessä pari minuuttia niin, että niistä tulee napakan pehmeitä. Kaada kiehuva vesi pois ja upota parsat heti jääkylmään veteen. Leikkaa ne sitten leveyssuunnassa puoliksi ja vielä pituussuunnassa kahtia. Pilko lohi suikaleiksi.
- Kokoa piirakat. Levitä taikinalevyn kehysten sisään kermaviili-ricottaseosta. Nosta päälle parsa- ja lohiviipaleita. Sipaise piirakan reunoihin kananmunaa ja ripottele pinnalle vielä siemeniä. Nosta uunin keskitasolle ja paista 225 asteessa noin 15–20 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää ja saanut kauniin paistovärin. Nauti huoneenlämpöisenä raikkaan salaatin kanssa.
