Merellinen keitto valmistuu alle puolessa tunnissa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
25 min
Helppo
Cioppino-keitto meren herkuista
Ingredients
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
200
g
herkkusieniä
400
g
kalafileetä
1 1/2
rkl
öljyä
1/4
tl
cayennepippuria
400
g
tomaattimurskaa
5
dl
kalalientä
1
tl
oreganoa
1/2
tl
mustapippuria
500
g
tuoreita simpukoita
200
g
katkarapuja
1
dl
lehtipersiljaa
Steps
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet. Leikkaa kala annospaloiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuleita ja cayennenpippuria 2 minuuttia. Lisää sieniviipaleet ja kuullota minuutti. Kaada kattilaan tomaattimurska, kalaliemi, oregano ja pippuri. Keitä 10 minuuttia.
- Lisää kalat ja tuoreet simpukat. (Säilötyt simpukat lisätään samaan aikaan katkarapujen kanssa.) Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lisää katkaravut ja kuumenna kunnes ne lämpenevät. Hienonna persilja pinnalle ja tarjoa leivän kanssa.
