Malli ja muusikko Kim Herold ihastuttaa jännittävästi nimetyillä ruuilla. H-Kimpacho on gazpacho-henkinen sosekeitto, Kimtom-salmonfun taas lohta ja sieniä japanilaisittain.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
Keskivaikea
H-Kimpacho
Ingredients
3
kypsää terttutomaattia
1
kurkku
1
salottisipuli
1
punainen paprika
tuoretta inkivääriä
tabascoa tai chiliä
timjamia
minttua
Steps
- Kalttaa tomaatit eli tee niihin ristiviilto päälle ja dippaa kiehuvaan veteen 15 sekunniksi tai kunnes kuoret alkavat irrota ja siirrä heti kylmän veden alle. Kuori tomaatit ja poista niistä siemenet.
-
Leikkaa kurkku kahtia pituussuunnassa ja poista siitä siemenet. Laita tomaatit ja kurkku muiden ainesten kanssa tehosekoittimeen. Tarkista maku ja laita jääkaappiin vetäytymään.
Kimtom-salmonfun
Ingredients
200
g
lohta
suolaa
pippuria
seesaminsiemeniä
herkkusieniä
Marinadi
1/2
dl
soijaa
1/4
dl
miriniä
1/2
tl
sokeria
1
tl
hunajaa
1
tl
raastettua inkivääriä
Lisäksi
japanilaista riisiä
Steps
- Tee marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
- Viipaloi herkkusienet. Jaa marinadi herkkusienten ja lohen kesken ja marinoi molempia kylmässä sillä välin, kun valmistelet riisin, marinoidun avokadon ja majoneesin.
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista majoneesi ja marinoi avokado alla olevien ohjeiden mukaan.
- Nosta lohi marinadista, pyyhi pinnat ja suolaa pippuroi. Taputtele päälle seesaminsiemeniä ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin.
Valkosipulimajoneesi
Ingredients
1
kananmuna
1
tl
dijonin sinappia
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
sokeria
2
tl
valkoviinietikkaa
1 1/2
dl
rypsiöljyä
1
valkosipulinkynsi hienonnettuna
Steps
- Laita kaikki ainekset korkeaan astiaan, kuten kannuun ja soseuta sauvasekoittimella majoneesiksi. Laita jääkaappiin.
Marinoitu avokado
Ingredients
1
kypsä avokado
1
rkl
vaaleaa balsamiviinietikkaa
2
tl
hunajaa
1
rkl
oliiviöljyä
ripaus
sitruunapippuria
Steps
- Sekoita avokadon marinadin ainekset keskenään ja kostuta avokadon palat siinä.
