Lohi jää ihanan pehmeäksi, kun se kypsyy hiljaa poreilevassa vedessä.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
25 min
Keskivaikea
Lohta ja lämmintä fenkolisalaattia
Ingredients
600
g
lohifileetä
1
rkl
etikkaa
1
rkl
suolaa
1
ruukku
tilliä
Salaatti
2
fenkolia
2
omenaa
2
rkl
öljyä
1/2
sitruunan mehu
suolaa ja pippuria
235 g/400 g käyttövalmiita linssejä
Steps
- Leikkaa lohifilee neljään palaan. Kiehauta kasarissa litra vettä, etikkaja suola. Irrota tillistä varret ja lisää ne liemeen. Säästä tillin lehdet salaattiin. Lisää lohipalat kasariin ja anna kalan kypsyä hiljaa poreilevassa vedessä kannen alla noin 10 minuuttia.
- Ota kasari liedeltä ja jätä kala jäähtymään liemeen. Leikkaa fenkoli lohkoiksi. Poista omenista siemenkota ja leikkaa hedelmät lohkoiksi.Kuullota fenkolia öljyssä 5 minuuttia. Lisää omenat ja jatka kypsennystä pari minuuttia.
- Purista päälle sitruunan mehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele linssit juoksevassa kylmässä vedessä ja sekoita ne fenkolin ja omenoiden joukkoon. Nosta lohipalat keitinliemestä ja tarjoa ne fenkolisalaatin kanssa.
