Nizzansalaattiin tarvitaan kesän parhaat asiat eli grilli ja uusia perunoita.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
45 minuuttia
Helppo
Nizzansalaatti grillatusta lohesta
Ingredients
400
g
lohta
400
g
uusia perunoita
3
kpl
kananmunia
1
dl
mustia oliiveja
100
g
vihreitä papuja
4
kpl
tomaattia
1
kpl
keräsalaattia
1
prk
anjovista
1
tl
suolaa ja mustapippuria
1/2
dl
lehtipersiljaa koristeluun
2
tl
Dijon-sinappia
1
kpl
valkosipulinkynttä
1
tl
sitruunankuorta
1
dl
oliiviöljyä
1
rkl
punaviinietikkaa
1
rkl
sitruunamehua
1/2
rkl
sokeria
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
rouhittua mustapippuria
Steps
- Pese uudet perunat hyvin. Keitä perunoita noin 15–20 minuuttia. Jäähdytä jääkaappikylmiksi ja viipaloi. Keitä kananmunat koviksi noin 9 minuuttia. Jäähdytä kylmän veden alla. Kuori ja leikkaa lohkoiksi. Leikkaa pavuista kovat päät pois. Keitä suolatussa vedessä noin 3–4 minuuttia, jäähdytä kylmän veden alla. Leikkaa pestyt tomaatit lohkoiksi.
- Leikkaa lohi annospaloiksi. Sivele öljyä pintaan. Grillaa lohipaloja noin 3 minuuttia molemmilta puolilta, mausta suolalla ja pippurilla.
- Tee kastike. Laita pienen kulhon pohjalle sinappi, hienonnettu valkosipuli ja sitruunankuori. Kaada öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää etikka ja sitruunamehu. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Laita kylmään maustumaan.
- Tarjoa salaatinkastike erikseen. Kokoa salaatti annoksiksi tai laakealle vadille
