Katkarapuklassikon makupäivitys.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
15 min + kypsennys 25 min
Keskivaikea
Katkarapukasari
Ingredients
1
kg
raakoja (jätti)katkarapuja (pyrstöineen)
2
banaanisalottisipulia
2
valkosipulinkynttä
1
tuore chili
1 1/2
dl
paloiteltuja aurinkokuivattuja tomaatteja
2
rkl
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
500
g
paseerattua tomaattia
1-2
dl
vettä
2
dl
kuivaa kuohiviiniä
3
laakerinlehteä
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
2
tl
hunajaa
1
dl
hienonnettua tilliä
2
dl
hienonnettua basilikaa
Steps
- Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan.
- Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Pilko aurinkokuivatut tomaatit. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipuleja ja chiliä muutama minuutti. Lisää loput ainekset tuoreyrttejä lukuun ottamatta ja keitä miedolla lämmöllä, kannen alla 15–20 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.
- Hienonna yrtit kastikkeeseen.
- Poista tarvittaessa ravuista kuoret ja suoli. Asettele ravut annosvuokiin ja kaada kuhunkin 2 dl kastiketta. Voit valmistaa ruuan tähän asti hyvissä ajoin etukäteen.
- Kypsennä vuuat kiehuvan kuumiksi uunissa, noin 10 minuuttia. Tarjoa leivän kanssa.
