Täytteenä oleva pekoni antaa hauelle ihanan aromin.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
40 minuuttia + 2 tuntia
Helppo
Pekoniarominen savuhauki
Ingredients
1
kpl
perattua haukea (n. 2kg)
3
rkl
karkeaa merisuolaa
1/2
tl
rouhittua mustapippuria
150
g
pekonia
5
kpl
timjaminoksaa
1
kpl
nippu ruohosipulia
Steps
- Ripottele suola hauen sisälle ja ulkopuolelle, kääräise kala voipaperiin ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Pyyhi ylimääräinen suola pois.
- Ripottele pippuri hauen sisälle, levitä pekoniviipaleita ja yrttejä päälle ja sisään. Nosta kala savustuslaatikon ritilälle ja savusta noin 30 minuuttia.
- Tarkista kalan kypsyys. Jos selkäevä irtoaa helposti, kala on kypsä.
Vinkki! Sama ohje käy muillekin kokonaisille kaloille, esimerkiksi kuhalle.
