Sukupolvien suosikki! Uunissa paistettu, sitruunavoita ja rosmariinin aromia tiukuva kana oli huippukokki Helena Puolakan lempiruokaa lapsena, ja nyt siitä nauttii hänen tyttärensä.
More content below the advertising
More content below the advertising
4-6
1 h 15 min
Keskivaikea
Sitruuna-rosmariinikana
Ingredients
Maustevoi
100
g
voita
4
oksaa rosmariinia
2
sitruunan kuoriraaste
1
tl
sormisuolaa
Mausteseos
3
oksaa rosmariinia
2
sitruunan kuoriraaste
1
tl
sormisuolaa
Muut ainekset
2
rkl
oliiviöljyä
1
kokonainen maissikananpoika
4
porkkanaa
4
salottisipulia
4
lehtisellerinvartta
12
herkkusientä
4-6
perunaa
laadukasta oliiviöljyä
25
g
voita
persiljaa
Steps
- Tee maustevoi. Sekoita pehmeän voin joukkoon silputtu rosmariini, pestyjen sitruunoiden raastettu kuori ja suola.
- Valmista mausteseos. Hienonna rosmariini. Lisää joukkoon pestyjen sitruunoiden raastettu kuori ja suola.
- Levitä maustevoita kananpojan nahan alle. Sido kananpojan jalat yhteen. Nosta kananpoika uunivuokaan ja sivele pintaan oliiviöljyä ja mausteseosta.
- Nosta kananpoika 180-asteiseen uuniin kypsymään 25 minuutiksi.
- Pese perunat ja lohko neljään osaan. Laita kylmää vettä kattilaan ja nosta perunat veteen. Kuumenna vesi kiehumapisteeseen ja nosta perunat pois vedestä.
- Kuori ja paloittele porkkanat ja salottisipuli. Leikkaa lehtiselleri pitkiksi paloiksi ja halkaise herkkusienet. Lisää kasvikset ja perunat uunivuokaan kananpohjan viereen kypsymään. Käännä kananpoika ja jatka paistamista 20–30 minuuttia.
- Ota kananpoika pois uunista ja peitä foliolla. Tarkista kasvisten kypsyys. Anna kasvisten ruskistua vielä hetki uunissa.
- Nosta kananpoika, kasvikset ja perunat tarjoiluvadille. Lisää päälle nokare voita ja hienonnettua persiljaa.
