Havaijilainen poke yhdistää aasialaisia mausteita ja tofua.
More content below the advertising
More content below the advertising
2
30 min
Helppo
Poke-kulho tofusta
Ingredients
1
kypsä avokado
1 +1
rkl
sitruunamehua
1/4
tl
wasabijauhetta
1
pkt
(240 g) maustamatonta tofua
1
tl
nori-merilevähiutaleita
1
dl
kvinoaa
1
rkl
tummaa riisiviinietikkaa
(2 tl tamari-soijakastiketta)
1
dl
pakastettuja edamame-eli soijapapuja (esim. Pirkka)
1
pieni porkkana
1
raitajuuri
1/2
pieni kurkku
1
kevätsipulin varsi
1
tl
Mustia seesaminsiemeniä
Lisäksi
tamari-soijakastiketta
Steps
- Halkaise avokado ja poista kivi. Sivele toisen puolikkaan pintaan sitruunamehua tummumisen estämiseksi ja siirrä se sivuun odottamaan. Soseuta toinen puolikas haarukalla. Sekoita 1 rkl sitruunamehua ja wasabi soseeseen.
- Huuhtele tofu juoksevan kylmän veden alla. Painele se talouspaperilla kuivaksi. Kuutioi tofu ja sekoita se avokadotahnan kanssa. Ripottele norihiutaleet päälle.
- Huuhtele kvinoa hyvin. Keitä se kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valmistele sillä välin muut aineet. Anna kvinoan jäähtyä. Sekoita joukkoon 1 rkl riisiviinietikkaa ja halutessasi tamari-soijakastiketta.
- Sulata edamame-pavut pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Pese raitajuuri huolellisesti ja viipaloi siitä seitinohuita viipaleita mandoliinilla tai juustohöylällä. Leikkaa kurkku ohuiksi, pitkiksi tikuiksi. Leikkaa kevätsipu-lin vihreä varsi ohuiksi renkaiksi. Viipaloi avokadonpuolikas.
- Asettele kaikki aineet kahteen kulhoon: pohjalle kvinoaa ja päälle tofua, papuja ja kasviksia. Ripottele pinnalle vielä kevätsipulia ja seesaminsiemeniä. Mausta tamari-soijakastikkeella oman maun mukaan.
Vinkki Tamari-soijakastike on gluteeniton ja täyteläisen makuinen.
