Murekkeessa on reippaasti paahdettua valkosipulia, savupaprikan syvyyttä ja juustokuminan juurevuutta.
More content below the advertising
More content below the advertising
6
50 min + kypsennys 40 min
Keskivaikea
Linssimureke Wellington
Ingredients
1
(400 g)
munakoiso
10
valkosipulinkynttä
4
rkl
öljyä
1
tl
savustettua paprikajauhetta
1
tl
suolaa
1/2
tl
juustokuminaa
2
dl
vihreitä linssejä
5-7
dl
kasvislientä
1
porkkana
2
dl
kaurahiutaleita
1/2-1
rkl
vehnäjauhoja
10
tuoretta salvianlehteä
Lisäksi
1
pkt
(600 g) isoa lehtitaikinalevyä (Sunnuntai)
2
rkl
öljyä
Steps
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Leikkaa munakoiso kuutioiksi. Pane munakoisokuutiot ja kuorimattomat valkosipulit uunivuokaan, sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Paahda uunissa 30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Keitä sillä aikaa linssit. Laita linssit ja 3 dl kasvislientä kattilaan ja keitä 25–30 minuuttia siten, että lisäät lientä pari kertaa keittämisen aikana. Sekoita välillä, koska linssit tarttuvat helposti pohjaan. Anna linssien kiehua paksuksi muhen-nokseksi.
- Kuori ja leikkaa porkkana puolen sentin kuutioiksi. Lisää porkkanat linssien joukkoon, kun keittoaikaa on 5 minuuttia keittämisen lopussa.
- Purista paahtuneet valkosipulit kuoristaan ja hienonna ne munakoisojen kanssa sauvasekoittimella karkeaksi soseeksi.
- Yhdistä kulhossa linssimuhennos, munakoisosose, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi ja paksuksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu löysältä, lisää vehnäjauhoja muutama ruokalusi-kallinen kerrallaan.
- Kauli sulanut lehtitaikinalevy hieman alkuperäistä kokoa suuremmaksi suorakaiteeksi. Leikkaa terävällä veitsellä vinosti taikinalevyn pitkille ulkoreunoille 8–10 senttimetrin pituiset ja 2–3 senttimetrin levyiset suikaleet. Leikkaa ylimääräiset taikinapalat pois levyn kulmista (voit muotoilla niistä lehtikoristeet taikinoidun murekkeen pinnalle).
- Taputtele mureketaikina lehtitaikinalevyn keskelle ja nosta suikaleet vuorotellen molemmin puolin murekkeen päälle. Sivele taikinapinta öljyllä ja kypsennä uunissa 30–40 minuuttia.VINKKI Mureketaikina säilyy jääkapissa seuraavaan päivän. Sen voi myös pakastaa.
