Nappaa talteen Kodin Kuvalehden rakastetut joululaatikoiden klassikko-ohjeet.
More content below the advertising
More content below the advertising
Helppo
Lanttulaatikko
Ingredients
1 1/2
l
pieniä lanttukuutioita
50
g
huoneenlämpöistä voita
2
tl
suolaa
1
tl
jauhettua valkopippuria
1
dl
korppujauhoja
1/2
dl
siirappia
1 1/2
dl
kermaa
1
muna
vuoan voiteluun voita
päälle korppujauhoja ja voita
Steps
- Lämmitä uuni 150 asteeseen.
- Keitä lanttukuutiot vähässä vedessä kypsäksi. Kaada vesi pois.
- Lisää lanttukuutioiden joukkoon paloiteltu voi, mausteet, korppujauhot, siirappi ja kerma. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Vatkaa muna kuohkeaksi ja lisää muiden aineiden joukkoon.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan (koko noin 2 l). Ripottele päälle korppujauhoja. Lisää pinnalle voinokareita. Paista tunti uunin alatasolla. Peitä foliolla ja jatka paistamista kolme tuntia.
Porkkanalaatikko
Ingredients
1 1/2
dl
puuroriisiä
5
dl
vahvaa kasvislientä
1
kg
porkkanoita
2
munaa
5
dl
täysmaitoa
raastettua muskottipähkinää
ripaus jauhettua valkopippuria
pinnalle mantelirouhetta ja voinokareita
Steps
- Lämmitä uuni 150 asteeseen.
- Keitä riisit kypsiksi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita raaste kypsän riisin kanssa.
- Vatkaa munat yksitellen maitoon. Mausta muskotilla ja pippurilla. Yhdistä munamaito ja riisi-porkkanaseos.
- Lusikoi seos voideltuun uunivuokaan (koko noin 2½ l). Laita päälle voinokareita ja mantelirouhetta. Paista uunin alatasolla noin 1½ tuntia.
Imelletty perunalaatikko
Ingredients
1 1/2
kg
jauhoisia perunoita
3
rkl
vehnäjauhoja
75
g
huoneenlämpöistä voita
2
tl
suolaa
2
rkl
vaaleaa siirappia
5
dl
täysmaitoa
vuoan voiteluun voita
Steps
- Pese perunat ja keitä kuorineen. Kuori kuumina ja soseuta.
- Sekoita ruokalusikallinen vehnäjauhoja soseeseen. Peittele astia ja nosta lämpimään. Lisää parin tunnin päästä toinen lusikallinen jauhoja. Lisää kolmas lusikallinen taas muutaman tunnin päästä.
- Sekoita pehmeä voi, suola ja siirappi perunasoseeseen. Lisää niin paljon maitoa, että tulee puuromainen seos. Kaada se voideltuun uunivuokaan (koko noin 2½ l). Vuoan täytyy olla tarpeeksi suuri, sillä laatikko pulpahtelee kypsyessään. Laita päälle voinokareita. Paista 150-asteisen uunin alatasolla noin 3 tuntia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se foliolla paistamisen loppupuolella.
Muokattu valmislaatikko
Ingredients
Steps
-
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Lusikoi valmislaatikko kulhoon, lorauta päälle noin ½ desilitraa kermaa ja sekoita hyvin.
-
Lusikoi seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja tai mantelirouhetta. Tee halutessasi laatikon pintaan koristekuvioita esimerkiksi pikkulusikalla. Nosta pinnalle muutama lusikallinen voita pieninä nokareina. Lämmitä uunissa noin puoli tuntia, tarkkaile pinnan väriä.
-
Voit myös lisätä laatikoihin mausteita, kuten jauhettua valkopippuria, raastettua muskottia tai vaikka hieman siirappia makeutta lisäämään.
