Pasta käännellään herkullisessa pinaatti-sipuliseoksessa ja päälle ripotellaan pinjansiemeniä sekä parmesaanilastuja.
More content below the advertising
More content below the advertising
6 annosta
30 min
Helppo
Pinaatti-rucola-parsapasta
Ingredients
1
dl
pinjansiemeniä
100
g
tuoreita pinaatinlehtiä
2
dl
rucolaa
2
nippua vihreää parsaa
1
iso sipuli
5
valkosipulinkynttä
750
g
maa-artisokkatäytteisiä ravioleja tai vastaava määrä nauhapastaa
1
dl
oliiviöljyä
1/2
kpl
sitruunan mehu
parmesanjuustoa
mustapippuria
suolaa
Steps
- Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Huuhdo pinaatti ja leikkaa tai revi pienmmäksi. Huuhdo rucola.
- Napsauta poikki parsojen kuivat tyviosat, pilko varret sopiviksi suupaloiksi ja keitä 3-4 minuuttia, juuri ja juuri kypsiksi. Valuta pois keitinvesi ja upota palat kylmään veteen, jotta kypsyminen lakkaa ja väri säilyy.
- Keitä pasta kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan sopivan napakaksi. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota pannulla tilkassa oliiviöljyä läpikuultaviksi.
- Lisää pinnalle pinaatti, parsapalat, iso loraus oliiviöljyä ja valutettu pasta. Mausta rouhitulla pippurilla ja suolalla. Sekoita nostellen ja ja jaa ruoka lautasille.
- Purista annoksen päälle sitruunamehua. Koristele pinjansiemenillä sekä parmesaanista höylätyillä lastuilla.
