Pastan rakastaja korvaa basilikan japanilaisella tuoksuvalla shisolla. Simppeli pasta tehdään kirsikkatomaateista.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
25 min
Helppo
Shisoa tomaattipastaan
Ingredients
3+3
rkl
oliiviöljyä
3/4
tl
suolaa (+ 1 rkl)
1/4 + 1/4
mustapippuria myllystä
400
g
spagettia
2
keltasipulia
3
valkosipulinkynttä
1
tl
tomaattipyreetä
1
dl
valkoviiniä
20
shisonlehteä
Steps
- Puolita tomaatit kulhoon. Lisää 3 rkl öljyä, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja kääntele sekaisin. Levitä tomaatit leivinpaperilla vuoratulle uunipelille ja kypsennä 250-asteisessa uunissa, kunnes tomaattien neste kiehuu. Voit myös grillata tomaatit.
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä. Lisää 1 rkl suolaa ja keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
- Hienonna pastan kiehuessa sipulit. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä ja kuullota valkosipulia ja tomaattipyreetä öljyssä hiljalleen. Lisää keltasipulit. Jatka kuullottamista keskilämmöllä, kunnes sipuli on kullankeltaista.
- Kaada valkoviini joukkoon ja lisää lämpöä hetkeksi. Nostele kypsät tomaatit pannuun ja sekoita kevyesti.
- Valuta pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon. Rouhi 1/4 tl pippuria päälle ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
- Leikkaa shisonlehdet ohuiksi suikaleiksi ja ripottele pasta-annosten päälle juuri ennen tarjoamista.
