Shakshuka vihertyi lehtikaalilla ja muilla vihreillä kasviksilla höystettynä. Proteiinipitoisessa pannussa on tomaattista esikuvaansa niukemmin kastiketta, mutta makua se sisältää sitäkin runsaammin.
More content below the advertising
More content below the advertising
2 annosta
25 min
Helppo
Vihreä shakshuka
Ingredients
½
purjo
4
valkosipulinkynttä
2
isoa lehtikaalin lehteä
100
g
pinaattia
½
kesäkurpitsa
2
sellerinvartta
2
tl
jauhettua juustokuminaa
2
tl
jauhettua korianterinsiementä
2
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
suolaa
ripaus
mustapippuria
Päälle
100
g
feta- tai raejuustoa
2-3
munaa
1
ruukku
korianteria
1
vihreä chili
Steps
- Huuhdo ja hienonna purjo. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhdo lehtikaalin lehdet, poista kova kanta ja hienonna lehdet. Huuhdo ja valuta pinaatti. Huuhdo ja kuutioi kesäkurpitsa ja sellerinvarret.
- Kuullota purjoa ja valkosipulia pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan. Sekoittele mausteet pannulle. Lisää muut kasvikset ja jatka paistamista noin viisi minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarkista paistoksen maku.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Ripottele feta pannulle. Riko munat fetan päälle.
- Kypsennä pannua uunissa viitisen minuuttia, kunnes munat kypsyvät ja feta ruskistuu hieman. Viimeistele pannu korianterinlehdillä ja chilirenkailla.
Jos haluat kokeilla perinteistä punaista shakshukaa, saat sen reseptin tästä!
