12:34 | 14.8.2016
Kookos-Kanakeitto
More content below the advertising
More content below the advertising
Kookos-Kanakeitto
Ingredients
500
g
Broilerin Rintafilee
200
g
tuoreita herkkusieniä
2
kpl
sipulia
2
kpl
valkosipulinkynttä
2
kpl
porkkana
1
pala tuoretta inkivääriä
1/2
tl
kurkumaa
1/2
tl
jeeraa
1/2
punainen chili
2
tl
neitsytkookosöljyä
1/2
ruukku korianteria
4
dl
vesi
2
rkl
Kasvisfondi
2
dl
kookosmaito
suola
Pippuri
1/2
sitruunan mehu
Steps
Pilko kana pienehköiksi paloiksi, ja paista kypsäksi kookosöljyssä kattilan pohjalla. Lisää sekaan paloitellut sipulit, ja kuullota hieman. Mausta suolalla, pippurilla, kurkumalla ja juustokuminalla. Paloittele herkkusienet, ja paista niitäkin hetki. Kuori ja paloittele inkivääri mahdollisimman hienoksi, samoin kuin chili ja korianteri, ja lisää ne mukaan. Lisää tässä vaiheessa myös ohueksi siivutetut porkkanat. Kaada sekaan kookosmaito sekä kasvisliemi (sekoita 4 dl:n vettä kasvisfondia 1-2 rkl), kiehauta, ja anna kiehua alhaisemmalla lämmöllä n. 15 minuuttia. Purista sekaan lopuksi sitruunan mehu, ja mausta keitto suolalla ja pippurilla.
