10:44 | 29.12.2017
Aasialainen blinipannari
Blinipannari on Glorian ruoka & viinin päätoimittajan Sanna Maskulinin luottoresepti, joka vie aina jalat alta. Sannan versiossa täytteet viittaavat Aasiaan: wasabi maustaa smetanan ja seesaminsiemenet graavilohen sekä kirjolohenmädin.
More content below the advertising
More content below the advertising
1 pellillinen
45 min + tekeytyminen 1 t
Helppo
Aasialainen blinipannari
Ingredients
7
dl
maitoa
200
g
kermaviiliä
25
g
hiivaa
2
dl
tattarijauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
1½
tl
suolaa
25
g
voita sulatettuna
3
kananmunaa
Sitruuna-wasabismetana
1
sitruunan kuori
1
rkl
sitruunan mehua
2
prk à 120 g
smetanaa
2
tl
wasabia
½
tl
suolaa
Lisäksi
200
g
graavilohta
5
cm:n pala purjoa
1
ruukku paksoita tai rucolaa
1
rkl
mustia seesaminsiemeniä
1
dl
kirjolohen mätiä
Steps
- Lämmitä maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Sekoita jauhot ja suola nesteeseen. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä leivinliinalla peitettynä noin tunti, kunnes taikina kuplii reilusti.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sulata voi. Sekoita voi ja kananmunat taikinaan. Kaada taikina reunalliselle uunipellille ja paista 25–30 minuuttia uunin keskitasossa, kunnes pannukakku on kullanruskea.
- Pannukakun paistuessa valmista täytteet. Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista mehu. Sekoita sitruuna-wasabismetanan aineet keskenään.
- Suikaloi graavilohi ja purjo.
- Levitä sitruuna-wasabismetana kypsälle pannarille. Ripottele smetanan päälle purjo- ja lohisuikaleet, paksoita ja seesaminsiemeniä. Lusikoi lopuksi mäti pinnalle.
