Pitaleivät

1. Lämmitä vesi 40-asteiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää suola ja puolet jauhoista.
2. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Lisää loput jauhot ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
3. Nosta taikina jauhotetulle pöydälle. Taputtele taikinasta pötkö ja leikkaa se kahdeksaan palaan. Pyörittele paloista pallot.
4. Nosta neljä palloa kahdelle leivinpaperille, joiden päällä on vähän jauhoja. Jauhojen ansiosta leivät eivät tartu paperiin. Taputtele pallot pitaleiviksi.
5. Laita tyhjä pelti uuniin ja kuumenna uuni 250-asteiseksi.
6. Vedä pitaleivät leivinpaperin avulla kuumalle pellille ja paista niitä pelti kerrallaan uunissa noin 10 minuuttia.

Vinkki! Leivo taikina kotona palloiksi ja pakkaa jauhotetut taikinapallot rasiaan. Kypsentäminen onnistuu nuotiolla muurinpohjapannussa.