Bataattipyttis antaa tulta tuplasti. Siinä on chilistä chorizoa ja reilu loraus tabascoa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Helppo
Bataattipyttis
Ingredients
500
g
bataattia
1
sipuli
3
valkosipulin kynttä
1
varsisellerin varsi
2
rkl
rypsiöljyä
1 1/2
dl
kanalientä
250
g
tuoreita tai säilöttyjä vihreitä papuja (esim. Boduelle)
200
g
chorizomakkaraa
1/2-1
rkl
tabascoa
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
Steps
- Kuori ja leikkaa bataatti noin 1 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paloittele varsiselleri, säästä vihreät lehdet koristeluun. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää kasvikset ja kuullota 3–4 minuuttia. Alenna lämpöä ja lisää kanaliemi. Anna kasvisten kypsyä noin 15 minuuttia tai kunnes bataatti on pehmeää ja kanaliemi haihtunut.
- Ryöppää tuoreita papuja kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia. Siirrä pavut jääkylmään veteen, jotta niiden kypsyminen pysähtyy ja kirkas väri säilyy.
- Viipaloi chorizo ja paista viipaleet kuumassa pannussa.
- Sekoita chorizoviipaleet ja pavut kasvisten joukkoon. Mausta tabascolla, suolalla ja pippurilla. Ripottele hienonnettuja sellerinlehtiä päälle.
