Kasvissyöjä nauttii borssikeiton smetananokareen kanssa, lihansyöjä ripottelee päälle myös parmankinkkua.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
1 tunti
Keskivaikea
Borssikeitto, rapeaa pekonia ja yrttismetanaa
Ingredients
400
g
raakaa punajuurta
2
kpl
sipulia
2
kpl
porkkanaa
250
g
valkokaalia
2
rkl
voita
1
l
kasvislientä
2
rkl
tuoreita yrttejä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
Päälle
1
pkt
parmankinkkua
1
prk
smetanaa
1
rkl
ruohosipulia
1
rkl
timjamia
Steps
- Pese ja kuori juurekset ja vihannekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
- Sulata voi kattilassa. Kuullota vihanneksia miedolla lämmöllä niin, että ne hiukan pehmenevät mutta eivät ruskistu.
- Kaada liha- tai kasvisliemi vihannesten päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
- Paahda uunipellin päälle levitettyjä parmankinkkuviipaleita uunissa 225 asteessa, kunnes ne ovat rapeita.
- Tee yrttismetana. Hienonna ruohosipuli ja timjami smetanan joukkoon. Mausta keitto hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla. Nauti kuuma keitto kinkkurouheen ja maustetun smetanan kanssa.
