Kebakot nostetaan pöytään kuumina tai kylminä. Kreikkalaisherkku tsatsiki on raikas lisuke.
More content below the advertising
More content below the advertising
12 annosta
40 min
Helppo
Pienet lammaskebakot
Ingredients
1
keskikokoinen sipuli
2
tl
kiinalaista viismaustetta (sekoitus tähtianista, kanelia, fenkolia, anista ja neilikkaa)
1/2
tl
rouhittua mustapippuria
1/2
tl
paprikajauhetta
3
rkl
tomaattipyreetä
1/2
lihaliemikuutiota
500
g
karitsanjauhelihaa
1
pieni kananmuna
lyhyitä, puisia varrastikkuja
öljyä ja voita paistamiseen
Steps
- Kuullota öljytilkassa hienoksi silputtu sipuli. Lisää mausteet ja kuumenna parin minuutin ajan.
- Lisää sekaan tomaattipyree ja hienoksi murennettu lihaliemikuutio. Kuumenna vielä hetki ja kumoa seos jauhelihan joukkoon kulhoon.
- Lisää sekaan kananmuna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta puutikkujen ympärille noin 8 cm:n pituisia, pitkulaisia pihvejä.
- Kuumenna pannulla öljyn ja voin seos ja paista siinä lihakebakot kypsiksi, muutama minuutti puoleltaan. Tarjoile kuumina tai kylminä.
Vinkki! Viismauste-seosta myydään etnisissä kaupoissa.
Tsatsiki (10 min)
Ingredients
250
g
kurkkua
1
valkosipulinkynsi
3
dl
kreikkalaista jogurttia
1
tl
valkoviinietikkaa
1
tl
juoksevaa hunajaa
1/2
dl
hienonnettua lehtipersiljaa ja minttua
1/2
sitruunan raastettu kuori
suolaa
Steps
- Halkaise kurkku ja poista siemenet. Raasta kurkku ja puristele ylimääräinen neste pois.
- Murskaa valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset suolaa lukuun ottamatta keskenään. Nosta viileään noin puoleksi tunniksi ja lisää suola juuri ennen tarjoilua.
