Makean täyteläinen bataatti uudistaa tillilihan.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
40 min + 1,5 h
Helppo
Vähän parempi tilliliha
Ingredients
1
kg
luutonta naudanlapaa (tai etuselkää)
1,5
l
vettä
2
kpl
lihaliemikuutioita
1
kpl
porkkanaa
1
kpl
pienen purjon vaaleaa osaa
2
rkl
vehnäjauhoja
600
g
bataattia
1
tl
väkiviinaetikkaa
1
tl
sokeria
3
rkl
silputtua tuoretta tilliä
2
dl
kuohukermaa
1
kpl
kananmunankeltuaista
suolaa
jauhettua valkopippuria
Steps
- Huuhdo ja kuivaa liha. Siisti sen pinta kalvoista ja paloittele reiluiksi kuutioiksi.
- Kiehauta kattilassa vesi ja lihaliemikuutiot. Lisää sekaan lihakuutiot sekä kuorittu ja pilkottu porkkana ja purjo. Kuori pinnalle nouseva vaahto tarkasti pois reikäkauhalla. Alenna lämpöä ja anna lihapalojen kiehua miedolla lämmöllä 1 ½ tuntia mureaksi.
- Ota lihakuutiot sitten sivuun ja siivilöi jäljelle jäänyt liemi puhtaaseen kattilaan. Ota erikseen noin 1 dl lientä ja sekoita joukkoon vehnäjauhot.
- Kuori ja pilko bataatti sopiviksi suupaloiksi. Lisää bataattikuutiot lihaliemeen yhdessä lihakuutioiden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia niin, että bataattikuutiot kypsyvät. Kaada joukkoon lihaliemi-jauhoseos koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen parin minuutin ajan.
- Lisää sekaan etikka, sokeri, hienonnettu tilli sekä kerma, johon olet lisännyt keltuaisen. Kuumenna seos mutta älä anna ruuan enää kiehahtaa. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja valkopippurirouheella.
- Tarjoa kasvisliemessä keitetyn riisin ja raikkaan salaatin kanssa.
