Mehevä kasvigratiini syntyy kasviksista ja pätkästä chorizo-makkaraa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta
20 min + 40 min
Keskivaikea
Chorizo-kasvisgratiini
Ingredients
1
l
paloiteltuja kasviksia (esim. 2 porkkanaa, 1 paprika, 1 sipuli ja 1 kukka- tai parsakaali)
8
dl
keitettyä pennepastaa
200
g
chorizomakkaraa
1
tl
chilihiutaleita
125
g
mozzarellaa tai juustoraastetta
Juustokastike
6
dl
täysmaitoa
½
dl
vehnäjauhoja
2-3
dl
juustoraastetta
1
tl
suolaa
1
tl
valkopippuria myllystä
Tomaattikastike
270
g
säilöttyjä kokonaisia kirsikkatomaatteja tai tomaattimurskaa
1
dl
vettä
1
tl
kuivattua timjamia
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
Steps
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Tee juustokastike. Kuumenna 5 dl maitoa kattilassa. Sekoita loppu maito ja jauhot tasaiseksi suurukseksi. Lisää suurus kuumennettuun maitoon ohuena nauhana. Hauduta kastiketta noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää juustoraaste, suola ja valkopippuri.
- Paloittele kasvikset ja juustokastikkeen hautuessa. Laita kasvikset ja ja keitetty pasta uunivuokaan.
- Leikkaa chorizo ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleita ja chilihiutaleita muutama minuutti paistinpannussa. Lisää chorizo vuokaan.
- Sekoita tomaattikastikkeen ainekset erillisessä kulhossa. Sekoita kastike pastan ja kasvisten joukkoon. Lusikoi juustokastiketta sinne tänne vuoan pinnalle. Viimeistele pinta revityllä mozzarellalla tai juustoraasteella.
- Kypsennä gratiinia uunissa noin 40 minuuttia. Peitä vuoka foliolla tai alenna lämpö 175 asteeseen, jos pinta alkaa ruskistua liikaa.
