Itämainen nuudelisalaatti saa makua mansikoista ja vihreästä parsasta.
More content below the advertising
More content below the advertising
2 annosta
40 min
Helppo
Itämainen naudanlihasalaatti
Ingredients
1
salottisipuli
3
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
2
tl
valmista sitruunaruohotahnaa
1 1/2
rkl
kalakastiketta
1
tl
sokeria
100
g
lasinuudeleita
1/2
l
kiehuvaa vettä
4
vihreää tankoparsaa
2
dl
pilkottuja mansikoita
1/2
kurkkua
2 1/2
dl
vuonankaalia
kourallinen
pavunituja
1/2
dl
karkeasti silputtuja yrttejä (esim. korianteria, minttua ja thaibasilikaa)
2
rkl
paahdettuja suolamanteleita tai maapähkinöitä
Kastike
3
rkl
kalakastiketta
1/2
dl
limetin mehua
1
rkl
ruoko- tai tavallista sokeria
1
murskattu valkosipulinkynsi
Steps
- Sekoita reilunkokoisessa kulhossa keskenään kuorittu ja silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, öljy, sitruunaruohotahna, kalakastike ja sokeri. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja sekoita kulhossa mausteseoksen kanssa. Jätä maustumaan huoneenlämpöön.
- Pane nuudelit kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuva vesi. Jätä pehmenemään 10 minuutiksi.
- Napsauta parsojen tyvestä pois niiden puumainen kanta ja kiehauta parsat nopeasti kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä napakan pehmeiksi. Kaada vesi pois, upota parsat hetkeksi jääkylmään veteen ja pilko sitten sopiviksi suupaloiksi.
- Perkaa, pilko ja huuhdo mansikat. Kuori kurkku ja poista sen pehmeä sisus. Pilko sitten sopiviksi suupaloiksi. Huuhdo ja valuta vuonankaali ja idut.
- Valuta pehmennyt nuudeli ja pilko tarvittaessa.
- Valuta lihoista pois ylimääräinen marinadi ja paista palat kuumalla pannulla nopeasti kypsiksi.
- Kokoa salaatti laakeaan kuljetusastiaan yhdistämällä keskenään nuudelit, pavunidut, kurkku-, parsa- ja mansikkapalat. Lisää pinnalle paistetut lihat ja vuonankaali.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pakkaa kastike mukaan erillisessä astiassa. Rouhi pähkinät toiseen astiaan. Mausta salaatti retkellä reilusti kastikkeella ja mantelirouheella. Nauti.
