Voikukkakaprikset

1. Kerää pieniä voikukannuppuja puhtaalta paikalta.
2. Huuhtele ja ryöppää nuput kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Huuhtele kylmällä vedellä.
3. Levitä nuput laakealle vadille. Kuivaa talouspaperilla ja ripottele päälle merisuolaa. Suolaa nuppuja muutaman tunnin ajan. Tarjoa sellaisenaan tai marinoi etikkaliemessä.
4. Kiehauta lientä varten vesi, etikka ja sokeri. Pilko valkosipulinkynnet. Laita nuput, valkosipuli ja laakerinlehdet puhtaaseen lasipurkkiin. Kaada kuuma liemi nuppujen päälle.

Vinkki! Etikkaliemeen tehdyt voikukkakaprikset säilyvät viileässä useita kuukausia.