Massaman curry
Mukana maku -blogi
Ohjeessa 2rkl currytahnaa on mitoitettu Aasialaisen ruokakaupan tahnalle ja 4rkl marketti tahnalle.
Massaman curry
Ingredients
Steps
Paloittele broileri 5*5 cm paloihin (tai osta valmiiksi paloiteltuna), paloittele sipuli ja perunat. Laita isoon paistinpannussa tai wokkiin sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, lisää paahdettu seesamiöljy. Paista sipulia, valkosipulia ja inkivääriä sen verran että sipuli on läpikuultavaa.
Lisää broileripalat ja jatka paistamista kunnes ovat kokonaan vaaleita ja niissä on vähän paistopintaa, lisää Massaman curry tahna ja paista hetki niin että tahna tuoksuu, lisää perunat ja vesi. Lisää,tamarinditahna, sitruunamehu ja suola, kääntele hetki. Lisää kookosmaito, anna hautua miedolla lämmöllä 20 minuuttia (lisää vettä jos on liian paksua). Lisää cashewpähkinät ja anna kiehua vielä pari minuuttia.
Tarjoile basmatiriisin kera.
